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白いんげん、ツナ、わさびフムス
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白いんげん、ツナ、わさびフムス-レシピのメイン写真

白いんげん、ツナ、わさびフムス

abc345
abc345 @cook_40053590

お豆とツナでちょっと変わったヘルシーなディップができました。
このレシピの生い立ち
雑誌でスモークサバ、白いんげん、ホースラディッシュのパテを見つけて作ったけど残念な味。似た路線で美味しいものができないかと思って(ワサビを入れると外人ウケするの)作ったのが友達に評判がよく、商品化しました。

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白いんげん、ツナ、わさびフムス

abc345
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お豆とツナでちょっと変わったヘルシーなディップができました。
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材料

作りやすい分量
  • 乾燥白いんげん 1カップ(200㏄分)
  •  黒こしょう 粒5-6個
  •  ベイリーフ 2-3枚
  •  塩 適量
  • ツナ缶(賞味60-80g) 1缶
  • ニンニク 1片
  • レモン汁 1/2個(25㏄程度)
  • 醤油 大0.5
  • わさび 小1-2
  • EXVオリーブ油 大2
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作り方

  1. 1

    白いんげんを8時間程度水に浸し、黒こしょう、ベイリーフ、塩を加えた水で柔らかくなるまで茹でる。

  2. 2

    茹で汁をコップに少し取り置きして、白いんげんをざるにあける。ベイリーフ、粒胡椒を取り除く。

  3. 3

    フードプロセッサーに白いんげんと残りの材料を入れて回す。様子を見ながら茹で汁を少しずつ足してペーストの濃度を調節。

  4. 4

    塩を加えて味を調える。

  5. 5

    野菜スティック、サンドイッチやラップのスプレッドに。

コツ・ポイント

ワサビは少量ずつ加えて好みの強さに調節して下さい。そういうのが好き、っていうひともいるけど、私は鼻に抜けるのは苦手。

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abc345
abc345 @cook_40053590
2014/06/10 15:45に公開
家族構成:夫は6歳上のアイルランド人長女10歳、次女7歳、長男3歳(小麦・卵・ヘーゼルナッツアレルギー)2007年からスペインのコスタ・デル・ソルに住んでいます。ちなみにその前はイギリスと香港に各2年ずつ住んでました。家事と子育ての合間に和食料理教室、ケータリング、毎週金曜日に総菜販売しています。インスタグラム:friday_sushi_clubどうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

フムス ツナ にんにく 白インゲン豆 わさび

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