パプリカはコンロで真っ黒になるくらい焼き、冷水にとって皮をむく。

じゃがいもは１cm角に切り、沸騰したら５分位茹でてそのまま冷ます。

じゃがいも以外の野菜とベーコンを１cm角に切り、オリーブオイルで炒める。

卵は白身のツルツルがなくなるまでときほぐし、全ての野菜とベーコンと粉チーズ、塩コショウ、粒コショウを加えてよく混ぜる。

野菜を炒めたときの油にオリーブオイルを足し、４を３分くらいじっくり焼き、もう１枚フライパンを温めて油をしいておく。

もう１枚の温めたフライパンの方にひっくり返し、同様に３分くらい、真ん中が固くなるまでじっくり焼いて出来上がり。

ケーキを切るように８等分し、ケチャップをつけて完成☆