玉ねぎ、パプリカをカットします。

イカのワタを出して、水洗い。
背骨も取ります。

海老の背ワタがあれば取ります。

イカと海老を炒めて、別皿に取り出しておきます。

ニンニクと玉ねぎを炒めて、しんなりしたら米を加えて炒めます。

水を加えて、コンソメ、サフランを入れます。5分強火で煮詰め、火を止めます。

イカ、海老、ムール貝、トマト、パプリカを加えて、蓋をして弱火で15分煮詰めます。

炊けたら、レモン、パセリを盛り付け完成です。