さばのおろし煮
大根おろしたっぷりでおいしい♪
このレシピの生い立ち
揚げたものと、大根おろしの組み合わせが大好きなので(*^^*)
作り方
- 1
鯖は骨を抜いて2センチ厚さのそぎ切りにし、さっと洗ってペーパーで水気をふきとる
- 2
鯖に小麦粉をまぶし、揚げ油で揚げる
- 3
大根おろしはざるにあげて水気をきる
- 4
だし汁に塩、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて煮立て、揚げた鯖と水気を切った大根おろしを入れ、再び煮たったら火を止める
- 5
鯖に煮汁と大根おろしをたっぷりかけて盛りつけ、最後に万能ねぎを散らす
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