オーブンの予熱200℃。

卵以外の生地の材料をボールに入れ、バターの塊をつぶすように両手で擦り混ぜる。

1．がホロホロになってなじんだら、卵を入れて生地をまとめる。玉にして、冷蔵庫で冷やしておく。

クリーム用のバターをゆるく練り、ポマード状になったら砂糖・アーモンドプードルを入れてよく混ぜて、最後に卵を入れて混ぜる。

タルト型に2.を敷き詰め、3.を流し込み、イチジクを並べて、オーブンを180℃に下げて上段に入れ、40分ほど焼く。

焼き上がりにジャムを薄く塗ってもいいです。

写真のは190℃50分で上段に入れたものです。焼き過ぎたので180℃40分位で様子を見てくださいね。