鯖缶（水煮）の水分をよく切って、スキレットや耐熱皿に盛る。鮭缶やオイルサーディンでもOK

明太子をすきなだけのっけて（なくてもよい）

マヨネーズをかけて

チーズをかけて（ここではマンステールをカットしてぶっかけていますが、とろけるスライスチーズで十分です）

あとはグリル（オーブントースターでもOK）に入れて、焦げ目がつけばできあがり。