玉ねぎをみじん切りにする。
にんにく、しょうがをすりおろす。

分量のスパイスを耐熱ボウルにいれる。
にんにく、しょうが、塩、砂糖を加え混ぜる。

玉ねぎと同じ分量の油をフライパンで茶色くなるまで揚げ焼きにする。
熱いうちに2の耐熱ボウルにいれる。

よく混ぜる。