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クリームチーズと豆腐のムース
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クリームチーズと豆腐のムース-レシピのメイン写真

クリームチーズと豆腐のムース

リヨ＊
リヨ＊ @cook_40050496

ヘルシーな豆腐ムース♪今回はパフェでいただきましたー☆
このレシピの生い立ち
ヘルシーデザートを作りたいと思っていたら、偶然豆腐が余っていたので♪

ヘルシーな豆腐ムース♪今回はパフェでいただきましたー☆
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クリームチーズと豆腐のムース

リヨ＊
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ヘルシーな豆腐ムース♪今回はパフェでいただきましたー☆
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材料

4人分
  • クリームチーズ 150g
  • 絹豆腐（水切りなし） 2分の１丁
  • プレーンヨーグルト 80g
  • グラニュー糖 30g＋15g
  • レモン果汁 大さじ１
  • 生クリーム 100cc
  • 卵白 卵1個分
  • ゼラチン 5g
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作り方

  1. 1

    クリームチーズを常温に戻し、グラニュー糖30gとハンドミキサーで混ぜる

    • クリームチーズと豆腐のムース作り方1写真
  2. 2

    生クリーム、ヨーグルト、豆腐、レモン果汁を加え更に混ぜる

    • クリームチーズと豆腐のムース作り方2写真
  3. 3

    別のボウルに卵白とグラニュー糖15gを入れ、角が立つまで泡立ててメレンゲを作る

    • クリームチーズと豆腐のムース作り方3写真
  4. 4

    ゼラチンは水大さじ１（分量外）と混ぜてレンジで30秒ほど温め②に加える

  5. 5

    そこにメレンゲを半分ずつ加え、ゴムベラで切るように混ぜる

  6. 6

    器に入れて冷蔵庫で3時間以上冷やし固めたら完成。私はボウルごと冷やし、固めたあと盛り付けました。

    • クリームチーズと豆腐のムース作り方6写真

コツ・ポイント

このムースは豆腐の味、します！！でも嫌な豆腐の味ではなく美味しいです☆

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リヨ＊
リヨ＊ @cook_40050496
2012/06/18 03:14に公開
食育アドバイザー、フードコーディネーター。mixiページで7000人弱のフォロワーを集めた後、主婦向け雑誌「サンキュ！」公式ブロガーとなる。ブログ名「リヨ*⁠ときめき魔法ごはん´⁠」を更新していたが現在は閉鎖している。誌面やブログを通じて料理アイディア、食育活動を多数掲載。子育てに専念後、現在はSNS（X、Instagram、mixi2）にて@nishikataryokoとして家庭料理、お弁当、スイーツ作成をして活動中
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このレシピのキーワード

生クリーム クリームチーズ ゼラチン 絹ごし豆腐 ヨーグルト 卵白

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