酔っぱらいが作るチキンのトマト煮

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

かなり濃い味だと思います
ぼくにとっては異例かな？
このレシピの生い立ち
このメニュー自体はいろんな方がご披露されてます。
僕の独創の範囲では
①ローストオニオンの加減
②チキンの焼き具合
③味付け
④バジルの加え方
あたりかな

酔っぱらいが作るチキンのトマト煮

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かなり濃い味だと思います
ぼくにとっては異例かな？
このレシピの生い立ち
このメニュー自体はいろんな方がご披露されてます。
僕の独創の範囲では
①ローストオニオンの加減
②チキンの焼き具合
③味付け
④バジルの加え方
あたりかな
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材料

２人前
  1. タマネギ 1/2個
  2. オリーブオイル 適量
  3. ニンニク 2かけ
  4. チキンもも肉（カット） 150gほど
  5. 薄力粉 少々
  6. トマトソース（747272） 大さじ４ほど
  7. 白ワイン ひたひた
  8. ウスターソース 少々
  9. コンソメキューブ １個
  10. バジル ８枚
  11. 胡椒 少々
  12. パプリカ 少々
  13. オレガノ（ドライ） 少々

作り方

  1. 1

    ローストオニオンを作ります。弱火でじっくり

  2. 2

    写真の右下はあんまし気にしないように

  3. 3

    オニオンをとりだして、ニンニクも香りを出します。

  4. 4

    チキンは軽く薄力粉をつけて皮のほうから焼きます。バジルもそろそろ用意しましょう

  5. 5

    ６割がた火が通ったらひっくり返します

  6. 6

    白ワインで煮込みます。

  7. 7

    トマトソース・オレガノ・パプリカ・ウスターソース・コンソメキューブで味をつけましょう

  8. 8

    味加減はウスターソースで調整

  9. 9

    バジルはハサミでチョキチョキ

  10. 10

    バジルを加えて軽く混ぜたらOK

  11. 11

    サラダ（915777 ）を添えて盛付完了。
    この時点ではかなり酩酊

コツ・ポイント

酔っぱらってますが、味は完璧。家で呑みたい夜もあるさ
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俺と美代子
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に公開
かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物、ただいま江戸前握り特訓中厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。
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