◎の材料は艶出し用なので、混ぜ合わせ、電子レンジで温め溶かしておく。

小麦粉を振るって加え、ヘラで切るように混ぜ、ひとまとまりにする。

10等分に丸めておく。
長芋餡も同様に等分し、丸めておく。

生地を綿棒で直径2~3ミリくらいにのばし、餡を包む。
この時あまり薄くのばし過ぎると、焼いた時割れてしまうので注意。