豚肉は４～５㎝に切る。
キャベツは一口大に切り、なすは縦半分にし７～８㎜厚さの斜め切り、ピーマンは細切りにする。

フライパンにサラダ油大さじ１を熱し　なすを炒め　しんなりしたらキャベツ　ピーマンを加え炒める。
いったん取り出す。

サラダ油を少し足して　にんにくとしょうがを炒め　香りが出たら肉を炒める。

合わせ調味料を加え、肉に絡め　２の野菜を戻し混ぜ合わせる。