自家製☆超簡単アジの丸干しの作り方

Name: 自家製☆超簡単アジの丸干しの作り方
Cuisine: 日本語
Ingredients: アジ(15〜20センチ位の小さめ) 好きなだけ(今回は20匹); 水 1000cc; 塩 100g(水の10%)

おはなすき @cook_40095452

塩だけ使用で安心安全！自家製干物は1度作ると美味しさとコスパの良さに気付き、市販の干物が買えなくなります。

このレシピの生い立ち
南蛮漬けにするには大きすぎ。自家製の開きにするには小さすぎのアジは丸干しにします。
本当に簡単です。直ぐ食べる分以外はラップに包みジップロックに入れて冷凍しています。

塩だけ使用で安心安全！自家製干物は1度作ると美味しさとコスパの良さに気付き、市販の干物が買えなくなります。

自家製☆超簡単アジの丸干しの作り方

おはなすき @cook_40095452

塩だけ使用で安心安全！自家製干物は1度作ると美味しさとコスパの良さに気付き、市販の干物が買えなくなります。

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材料

アジ(15〜20センチ位の小さめ) 好きなだけ(今回は20匹)
水 1000cc
塩 100g(水の10%)
魚が10匹位なら水も塩も半量でOK。

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作り方

1
アジはエラとハラワタを取り、よく洗い塩水に1時間漬ける
(エラを指でつまみ下に引くと簡単にハラワタも取れる)
2
100均のネット2個で干しました。指で触って指の後が付けば出来上がり。少し風のある日で6時間位です。

コツ・ポイント

家干しなら、ザルに並べ扇風機に当てれば、5・6時間でOK。外干しは100均のネットで10匹位干せます。ネットを木に吊るすのはバツ！ネコちゃんが木を伝って取りに来ます。洗濯竿は丸いのでネコは伝って来れません。竿の真ん中あたりがベスト。

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つくれぽ

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おはなすき @cook_40095452

2015/10/23 00:56に公開

北海道の留萌生まれ札幌育ち現在は千葉県夫婦2人暮らしですここ数年はつくれぽ専門苦手な写真を撮って文章を考えて…コレって凄い私の老化防止(笑)娘は初期からのククパのユーザーススメられ私も娘共々お世話になっています少しずつ終活に取り組んでいます2020/12月可愛がっていたシェルティのしょうちゃんを見送りました首を少し傾けて見つめる可愛い仕草を思い出す毎日です

このレシピのキーワード

魚あじ

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