玉ねぎはみじん切りに、ナスは0.5cmくらいの輪切りにする。

ひき肉を熱したフライパンで炒めて、ある程度火が通ったら玉ねぎを加える。

玉ねぎが透明になったら塩胡椒、カットトマト、ナス、トマトピューレ、赤ワインを加える。

固形コンソメを入れて、ナスに火が通るまで煮込む。

コンソメが溶けたら、ケチャップ、顆粒コンソメで味を整える。

マッシュルーム、ローリエの葉を入れて、さらに煮込む。