我が家のハンバーグ
C：Blue @cook_40089658
いつも作っている我が家の定番ハンバーグです。デミグラス&ケチャップのソースで洋食屋さん風♪
このレシピの生い立ち
いつも作っているハンバーグです。
味付けは、シンプルにしています。
我が家のハンバーグ
いつも作っている我が家の定番ハンバーグです。デミグラス&ケチャップのソースで洋食屋さん風♪
このレシピの生い立ち
いつも作っているハンバーグです。
味付けは、シンプルにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
※準備：挽肉は常温にしておく。
ボールにパン粉と牛乳を入れて軽く混ぜ、パン粉をふやかしておく。 - 2
１のパン粉に挽肉、卵、にんにく、塩麹、ナツメグ、胡椒を入れて良く捏ねる。
- 3
２を形成し、熱したフライパン（必要に応じ油少量をひく）に並べ、中火で両面に焼き目が付くまで焼く。
- 4
３を弱火にして蓋をし蒸し焼き状態にする。ハンバーグ中央に爪楊枝を刺してみて、透明な汁が出てきたら焼き上がり。
- 5
～ソース～
材料３つを混ぜ合わせ温めたら完成。お好みで炒めた玉ねぎや、きのこ類を入れても◎。 - 6
ハンバーグにソースをたっぷりかけてお召し上がりください。
- 7
付け合せに人参のグラッセ（レシピID : 19261334）やベイクドポテト（レシピID : 19169387 ）もどうぞ。
- 8
★デミグラスが無い場合は、ケチャップと中濃ソースを半々で混ぜるだけでも美味しいソースが出来ます。
コツ・ポイント
ハンバーグは中央部を少し凹ます様に形成すると良いですよ。
※塩麹は自家製(塩分１１％)を使っています。塩分濃度の高い塩麹を使う場合は量を少し減らしてください。
つくれぽ
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