Ackee&Saltfish(アキソル)
まっするJPN @cook_40179074
これぞジャマイカン料理！！！！
このレシピの生い立ち
ジャマイカのソウルフード。
家で作りたくてAckeeの缶詰を持ち帰り作ってみました♪
Ackee&Saltfish(アキソル)
これぞジャマイカン料理！！！！
このレシピの生い立ち
ジャマイカのソウルフード。
家で作りたくてAckeeの缶詰を持ち帰り作ってみました♪
作り方
- 1
ソルトフィッシュとAckeeを一度茹でる。
- 2
ソルトフィッシュは身をほぐし骨を取る。Ackeeは水を切り放置。
-
- 3
フライパンに分量外の油を入れニンニクを炒め、香りが出たらAckee以外を投入し胡椒をかけ味を整えつつ強火で炒める。
-
- 4
全体に火が通ったらAckeeを投入し軽く混ぜ炒めて完成。
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コツ・ポイント
Ackeeを炒めすぎると型崩れするので、心配なら炒めず盛り付けの時に合わせてもOK。
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