サーモン寿司ケーキ

元気印主婦の素 @cook_40053902
半生タイプのスモークサーモンを使った、見た目ゴージャスな寿司ケーキ。でも、作り方はめっちゃ簡単!お手軽おもてなし料理。
このレシピの生い立ち
主婦友ランチで、ご近所の方が持ってきてくれた丸い型の押し寿司。感動したので、どんどん進化させ、ケーキのように豪華な仕上げにアレンジしました!初めて見た人は「お~~っ!」と驚きの声を上げてくれるよぉ~。
サーモン寿司ケーキ
半生タイプのスモークサーモンを使った、見た目ゴージャスな寿司ケーキ。でも、作り方はめっちゃ簡単!お手軽おもてなし料理。
このレシピの生い立ち
主婦友ランチで、ご近所の方が持ってきてくれた丸い型の押し寿司。感動したので、どんどん進化させ、ケーキのように豪華な仕上げにアレンジしました!初めて見た人は「お~~っ!」と驚きの声を上げてくれるよぉ~。
作り方
- 1
あれば2枚のケーキ型を用意し、1枚にラップを敷く。この型の底にスモークサーモンを隙間なく放射線状に並べていく。
- 2
寿司飯の半量をいれ、椎茸の甘煮または紅しょうが、またはもみ海苔など、好みの具をちらす。
- 3
残りの寿司飯を入れ、ラップを乗せ、もう1枚のケーキ型でしっかりと押さえ、大皿にひっくり返して盛る(ラップは取る)。
- 4
丸いケーキ型になった寿司の周りにレモン(ライム)スライスを飾り、上にブラックオリーブとケッパーを飾れば完成。
コツ・ポイント
7インチの型を使う時は、3層にしてもきれい。中の具やトッピングは、あるものでOK。かにカマをほぐしてちらしてもいいし、五目寿司の具を詰めてもいい。ご飯は多目に入れるときれいに仕上がる。
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