たっぷりもやしのごま酢あえ
ミケロット @cook_40220338
もやしと「かにかま」がいい歯ごたえ出してます。豆板醤がほんの少し、アクセントに入ってますが、辛くないので大丈夫。
このレシピの生い立ち
野菜の中でもダントツ安いもやし。ダイエットにもいい（繊維いっぱい）。たくさん食べられるよう、さっぱりノンオイルで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは根を取ってざっと水洗いし、ざるにあげておく。この間に鍋で湯を沸かしておく。
- 2
かにかまは、おおざっぱに裂く。ごまドレッシング、すりごま、豆板醤を別のボウルに合わせておく。
- 3
１のもやしを鍋でさっとゆでる。もやしの白っぽい色がまだ残っている状態でざるにあげ、そのままさます。
- 4
もやしがさめたら、軽く水気を絞り、かにかまとボウルへ入れ、醤油をからませる。あとは合わせドレッシングであえれば完成！
コツ・ポイント
もやしをていねいに下ごしらえすると、いい食感になります。豆板醤はお好みに応じて増やしても。
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