渋柿でなくても大丈夫。生より味が濃厚～。食べきれない柿、甘くない柿も救済します。ブルーチーズ、ブリーチーズとの相性◎
このレシピの生い立ち
食べ切れなかった柿、どんどん熟れてぐちゃぐちゃに。ジャムにしたら酵素死んじゃう。。外だと甘いので虫の餌食に。で、冷蔵庫内に放置し、干してみました。