ソフトな食感がおいしい。洋梨と緑のサラダ

Name: ソフトな食感がおいしい。洋梨と緑のサラダ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆洋梨 1個; ☆サラダほうれん草やルッコラ、ベビーリーフ、ズッキーニなど、緑の野菜 1パック; ☆ブロッコリースプラウト 1パック; ☆くるみ（荒く刻む） ひとつかみ; ★EXVオリーブオイル ぐるっとふたまわし〜適量; ★ライムorレモン（またはすだちなど） ぎゅっとしぼる（適量）; ★美味しい塩 ふたつまみ〜適量; ★黒胡椒 適量; リコッタチーズ（またはカッテージチーズやクリームチーズ、ゴルゴンゾーラでも美味しい） 50g程度

くみんちゅキッチン @cook_40039591

期待外れの洋梨に当たってしまっても、サラダにして楽しみましょう。ルッコラやベビーリーフ、ズッキーニ、緑の野菜が合います。
このレシピの生い立ち
ソフトな洋梨と、ソフトなグリーンリーフの愛称はとっても良いです。
リーフ類がない場合は、画像のようにピーラーでヒラヒラ野菜を作るといいですよ。

ソフトな食感がおいしい。洋梨と緑のサラダ

くみんちゅキッチン @cook_40039591

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

４人分

☆洋梨 1個
☆サラダほうれん草やルッコラ、ベビーリーフ、ズッキーニなど、緑の野菜 1パック
☆ブロッコリースプラウト 1パック
☆くるみ（荒く刻む）ひとつかみ
★EXVオリーブオイルぐるっとふたまわし〜適量
★ライムorレモン（またはすだちなど）ぎゅっとしぼる（適量）
★美味しい塩ふたつまみ〜適量
★黒胡椒適量
リコッタチーズ（またはカッテージチーズやクリームチーズ、ゴルゴンゾーラでも美味しい） 50g程度

保存済み

レシピを保存

作り方

1

洋梨は縦くし形に切る。
グリーンリーフ類は冷水につけてシャキッとさせてから水気をしっかり切る。
2
※トップ画像のようにズッキーニを使う場合は、生のままピーラーでひらひらの状態のにする。（ソフトな食感が美味しいですよ。）
3
☆の材料をボウルに入れ、両手でざっくりふんわりと和える。
次に★の調味料を上から順に加え、さらに両手でふんわりと和える。
4
リコッタやクリームチーズ等をちぎってちらし、いただきます。
（最初からボウルで和えてしまうとグチャッとしてしまうので。）

コツ・ポイント

手で和えるのは、できるだけ洋梨と葉をつぶさずに、ふんわりと空気を入れるため。
また、手で和えることで食材の持つ食感や素材感を感じることができます。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

くみんちゅキッチン @cook_40039591

2018/11/14 01:19に公開

２児の母。WEBをメインに活動する料理研究家。「こだわるけどとらわれない」をモットーに、シンプルで誰もが作れる安心レシピを展開。家族の体は、お母さん（お父さん）の作るごはんでできている。アメブロ→くみんちゅキッチンインスタ→＠kuminchukitchenウェブサイト→ https://mori-kumiko.com/

このレシピのキーワード

サラダズッキーニブロッコリーくるみクリームチーズカッテージチーズゴルゴンゾーラサラダほうれんそうリコッタチーズライムレモンすだちルッコラ洋梨スプラウト緑黄色野菜

似たレシピ

その他のレシピ