そば粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、三温糖、甘納豆を加えて混ぜ合わせる。

溶き玉子とブランデー、牛乳を加え、へらなどでさっくりと混ぜ合わせる。

ある程度混ざってダマができてきたら手でこねて一塊にまとめ、なまこ状に伸ばす。

クッキングシートの上に載せ、180℃に予熱したオーブンで180℃×15分焼く。

焼けたら取り出してすぐに1cm程度幅に切り、切断面を上にして並べて180℃で片面8分ずつ焼く。