●茹で鶏の下準備：鶏肉は皮を剥ぎ、余分な脂身を切り落とします。

圧力鍋に鶏肉、玉ねぎ、分量の茹で水、☆の材料を投入。低圧で13分茹でます。

鶏肉が茹で上がったらボールに入れ、身が熱いうちにフォークで細かくほぐします。

●タコミート作り：タコシーズニングの材料を容器に入れ、良く混ぜ合わせます。

ハラペーニョのピクルス5〜6枚をみじん切りにします。

ボールにタコシーズニングとハラペーニョを投入。ヘラで良く和えて完成。

●タキートス作り：オーブントースターなどを使い、トルティーヤを軽く温めます。

トルティーヤの手前半分に手順6で準備したタコミートを、薄く平らに乗せ、皮をくるくると巻きます。

巻いたトルティーヤは、皮の合わせ目を下にしてバットに入れてスタンバイ。

フライパンに1.5cmくらいの揚げ油を注ぎ、中火で加熱。油が熱くなったら、皮の合わせ目を下にしてトルティーヤを投入。

下面がこんがりきつね色に揚がったら、トングを使ってトルティーヤを裏返します。もう片面もきつね色になるまで揚げます。

ボールにキッチンペーパーを3枚ほど敷きます。トルティーヤが揚がったら、この中へ立てるように置き、余分な油を落として完成！

●盛り付け：お好みでグワカモーレ、サルサソース、サワークリームなどを添えて召し上がれ！

●手順1〜3：ほぐしチキンの作り方をひとつのレシピ（ID: 19645323）にまとめました。