リンゴは芯をとり、皮ごと2mmくらいの薄切りにし、砂糖をまぶして軽く混ぜておく。
バナナは5mmの薄切りにする。

ホットケーキミックス、卵、牛乳をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる。
オーブンを180℃に予熱し始める。

ケーキ型にサラダ油を薄く塗るか、ケーキ用薄紙を敷くかし、2の生地の1/3を型に表面が平らになるように流す。

3の上に1のバナナを1枚ずつ均等に敷き詰める。
敷き終わったら、3で残った生地の1/2をバナナの上に平らに流す。

4の生地の上にジャムを均等に広げる。(多少生地と混ざってもOK。)
広げ終わったら、4で残った生地をその上に平らに流す。

5の上に、1のリンゴを薔薇の花のように敷き詰める。(重なってもOK。)
180℃に温まったオーブンで40分焼く。

焼き上がった6に竹串を底まで刺し、上げた時に何も付いてこなければ、型ごと網などの上で冷ます。

冷めた7を型(薄紙があればそれも)
から外す。
☆印の材料を合わせてジャムをよく溶かし、はけでケーキの表面に塗る。

できあがり！