炊き込みの素の準備：ブレンダーに★の材料を入れ、満遍なくミックスします。

鍋にオリーブオイル大さじ3を引き、3mm厚にスライスしたマッシュルームを飴色になるまで弱火で炒め、別容器に移します。

マッシュルームを取り出した鍋にオリーブオイル大さじ3とバター10gを投入。中火でバターを溶かします。

鍋に分量のタイ米を投入（無洗米であれば乾燥したまま）。火を弱火に落とし、バターがふつふつと沸騰するまで、コメを炒めます。

手順1で用意した炊き込みの素を投入。水分がほぼなくなるまで、中火で良く炒めます。

鍋に炊き込み用の水200ml、手順2で別容器に移したマッシュルーム、☆の材料を投入。ヘラで全体をよく混ぜます。

鍋に蓋をして、コンロをとろ火に落とします。20分炊き込んだら火を止めて蓋を開け、中の蒸気を逃がします。

鍋にもう一度蓋をして、コンロの火を止めたまま10分間蒸らします。

蒸らしが完了したら、パセリのみじん切りを投入。しゃもじで米をふわっとほぐして完成。