蓮根は皮を剥き、3/4を擦りおろして、残り1/4をみじん切りにする。

1に、水分を切ったツナを加え、よく混ぜる。

2に、卵と鶏がらスープの素を加えて、よくかき混ぜる。

ごま油をひいたフライパンに、3を流し込み、かき混ぜながら焼く。

半熟状になったら、オムレツのように形を整え、中まで火が通ったら、皿に取る。

あんの材料を、全部混ぜ合わせ、フライパンで加熱する。

とろみが出たら、5にかけて、出来上がりです。