簡単！いくらの醤油漬け

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簡単！いくらの醤油漬け

dentack @cook_40128139

新物始まりました！
簡単にできます。分量も同割りで作ります。

このレシピの生い立ち
生すじこのほぐし方 ID: 19121071動画作りました。下記YouTubeアドレスをコピーして検索してください。
https://www.youtube.com/watch?v=6bAdMc83-80&feature=share

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材料

生すじこ 250g
酒大さじ2
みりん大さじ2
醤油大さじ2

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作り方

1

酒、みりんを火にかけ沸騰させる。
沸騰したら火を止め醤油を入れ冷ましておく。
2
海水よりやや濃い塩水を作る。
塩水に1分位浸してからほぐすとほぐしやすくなる。
3
残った薄皮も取り除き水切りをしたらタッパーに移し替える。
4
いくらにタレをかけて冷蔵庫で半日ほど寝かすと食べれます。
5
器や丼に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

すじこの薄皮はなるべく丁寧に取り除くと綺麗に仕上がる。たれの分量は各大さじ2で十分。すじこ250gだと各2で多いくらい。

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dentack @cook_40128139

2018/11/11 13:35に公開

お魚屋さんごっこ旬の魚介類の下処理、料理を載せていきます。お手軽食材で簡単なものだけです。

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