お湯も網も使わない！生すじこのほぐし方
dentack @cook_40128139
片付けが面倒な網を使わない方法です。動画作りました。
このレシピの生い立ち
動画作りましたので参考にしていただけると幸いです。下記YouTubeアドレスをコピーして検索してください。
https://www.youtube.com/watch?v=6bAdMc83-80&feature=share
お湯も網も使わない！生すじこのほぐし方
片付けが面倒な網を使わない方法です。動画作りました。
このレシピの生い立ち
動画作りましたので参考にしていただけると幸いです。下記YouTubeアドレスをコピーして検索してください。
https://www.youtube.com/watch?v=6bAdMc83-80&feature=share
作り方
- 1
海水よりやや濃い塩水を作り1分程浸す。
しばらく浸すとほぐしやすくなる。 -
- 2
すじこの切れている側から開き、内側から外側に向かっていくらを転がすようなイメージでほぐしていく。
-
- 3
残った薄皮も出来るだけ取り除くと綺麗に仕上がる。
ザルを上げ水切りする。比較的すぐ水が切れる。 -
コツ・ポイント
新物始まりました！売り出しの時に買って醤油漬けにして年末年始に使う分を冷凍しちゃうって方もいますよね。ちょっと濃いめの塩水を作ること。薄皮は出来るだけ取り除くと仕上がりが綺麗。いくらの醤油漬けのレシピID: 19123940
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ばるやちゅこ -
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その他のレシピ
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