バターは室温に戻す。
粉類は合わせて篩う。
牛乳、ワインは混ぜて10分は置いておく。
オーブン予熱160度(325F)

室温に戻したバターを滑らかになるまで混ぜ、砂糖を加えてふんわりするまで更に混ぜる。
そこへ卵を一つづつ加えては混ぜる。

②に、篩った粉類、牛乳とワインを合わせておいた物とを交互に加えてさっくり混ぜる。

160度(325F)で65分～70分。
型のまま10分冷まし、型から外して完璧に冷ます。
グレーズをかける。