ふわふわ美味❤チョコミルクハース
マダムクミ @cook_40050266
ミルクたっぷりココア入りの生地にチョコチップを巻き込んで♬皆が好きなミルクチョコ味のフワフワハース焼けました♡
このレシピの生い立ち
チョコ味のミルクハースが食べたくて作りました！
ふわふわ美味❤チョコミルクハース
ミルクたっぷりココア入りの生地にチョコチップを巻き込んで♬皆が好きなミルクチョコ味のフワフワハース焼けました♡
このレシピの生い立ち
チョコ味のミルクハースが食べたくて作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
♪以外の材料をＨＢにセットして生地作りコースで捏ねます。季節により牛乳は（冬）人肌に温め、（夏）冷えたまま使います。
- 2
ＨＢで捏ね一次発酵を様子を見ながら４０～６０分します。一次発酵を終えたらパンマット等に取り出し１０分ベンチタイム。
- 3
ベンチタイム終了後、生地を２０×２０㎝に伸ばしチョコチップを散らし端からくるくると丸め綴じ目をしっかり閉じます。
-
- 4
乾燥しないよう霧吹きを遠くからかけ,
約２倍の大きさになるまで２次発酵します。 - 5
発酵中にオーブンを１８０度に余熱します。発酵を終えたら生地の上から茶漉しで強力粉か上新粉を振って数本クープを入れます。
-
- 6
余熱完了したら１８０度で約２５分ほど焼成します。
- 7
※クープは１００均のカミソリで十分です。写真のように軽く持ち端と端を繋ぐようにすべらせるようにしてクープを入れます。
-
- 8
※気持ち深めに入れた方が綺麗に開くようです！
コツ・ポイント
冬は牛乳を軽くレンチンして人肌程度に温めて加えます。夏は、冷たいままで加えてください。手捏ねでも作れます。発酵時間は季節により異なるので、生地を見ながら判断してください！チョコチップがなければ板チョコを刻んだ物でも良いです。
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