さつま芋の皮をむき、２ｃｍ角程度に切り蒸し器で竹串がすっととおるまで蒸す。（レンジでチンでもOK)

　１の蒸したさつま芋を熱いうちに裏ごしする。

　小鍋に粉寒天と水
を入れて弱火にかけ煮溶かし、そこにラカントSを入れて更に煮溶かす。

　２の裏ごしさつま芋を鍋に入れて３の寒天液も入れよく練り混ぜる（水分が足りないようなら３０ｃｃ程水を入れる）

　４の鍋を弱火にかけ２分程しゃもじで丁寧によく練り混ぜる。

　型を水でサッと濡らし、そこへ５の芋を入れ、型にならして入れて表面をヘラで整えてから冷蔵庫で冷やす。

２０１８年１２月「ラカント」の人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます！