エスニック風しらたきヌードル
なつぁ @cook_40148902
写真がうまく撮れず(汗)でも味は絶対おいしいです！しらたきでカロリーオフ･でもボリュームたっぷり☆
このレシピの生い立ち
相方はカレー、私はダイエット中…ルーの投入前、具を分けて自分用に!
エスニック風しらたきヌードル
写真がうまく撮れず(汗)でも味は絶対おいしいです！しらたきでカロリーオフ･でもボリュームたっぷり☆
このレシピの生い立ち
相方はカレー、私はダイエット中…ルーの投入前、具を分けて自分用に!
作り方
- 1
なすは半月切りにし、塩水にさらす。鍋に湯を沸かし、しらたきをさっと湯がき、ざるに取っておく。
- 2
ピーマンは太めの千切り、玉ねぎはくし型切りにする。鍋を熱し、水を少々入れて煮立たせ、にんにくとしょうがを入れる。
- 3
玉ねぎを入れ、半透明になるまで炒める。水を足しながら炒めれば、油なしでも焦げつきません。
- 4
豚ひき肉を加え、ぽろぽろになるまで炒める。ナスとピーマンも加えてさっと炒め、ひたひたに水を入れる。
- 5
しらたき・鶏がらスープのもとを入れ、弱火で10分ほど煮込む。ナンプラー･塩コショウで味をととのえて完成☆
コツ・ポイント
しらたきはあく抜き済みのものであれば、湯がかなくても大丈夫。最後に卵を加えて、かき玉風にしてもおいしいです。
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