わかめは、水にもどして小さく刻んでおく

えのきも小口ぎりにする

なべに水４８０ｃｃをいれ、わかめ、えのきをいれ煮立たせる

材料が煮立ったらオイスターソースとだしのもとを入れる

材料が煮立ったらとき卵を流し込む

卵が浮き上がったらできあがり。