しゃきしゃき レンコンはさみ焼
ウッチーぱぱ @cook_40158782
レンコンにお肉をはさんだ定番料理
このレシピの生い立ち
子供たちがレンコンを美味しく食べるには・・・と考えた時にお肉のはさみ焼かなあと考えました。
しゃきしゃき レンコンはさみ焼
レンコンにお肉をはさんだ定番料理
このレシピの生い立ち
子供たちがレンコンを美味しく食べるには・・・と考えた時にお肉のはさみ焼かなあと考えました。
作り方
- 1
レンコンは皮をむき1cm幅に輪切りにし、水につけておく
- 2
大葉は千切り、白ネギはみじん切りにして、鶏ミンチとおろし生姜、卵、つなぎ用片栗粉とよく練り混ぜる
- 3
２に粘りが出てきたらレンコンの水気をふき、2枚のレンコンで２のタネを挟むように詰める
- 4
フライパンに１cmくらいのサラダ油を張り、熱したらまぶし用の片栗粉をまぶしたレンコンを揚げ焼きにする。
- 5
両面がきつね色になったら出来上がり。半分に切って、ちぎったレタスをしいたお皿に盛りつけて完成
- 6
ソースはとんかつソースとケチャップを１：１で混ぜたものでどうぞ
コツ・ポイント
ミンチのタネを粘りが出るまで混ぜる事くらいですかね
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