団子の材料全てを混ぜて、8等分して団子にする。根菜は銀杏切りにし、蓮根は水にさらす。鍋にごま油をひき、にんにくを炒める。

根菜と水を加えて沸騰したら団子を加え、団子が煮えたら火を止めて、塩胡椒を加えて味を調え、器に盛って葱を散らす。