さつま芋は、縦半分に切って薄切りにしお水に１５分位さらして、あく抜きをする。ピーマンは種を取り除き、縦半分に切って細切り

豚肉は３ｃｍ幅に切る。フライパンを温め、強火で豚肉をしっかり焼いたら、お皿にお肉だけ取り出す。汁はそのままで

水気を切ったさつま芋とピーマンをフライパンに入れ、弱めの中火にかけ炒める。さつま芋の色が変わったら豚肉を戻す。

調味料を加えて絡めたら、フライパンを斜めにして、たれの所にカラシを入れ溶かし、全体に絡めて出来上がり。