マッシュルームとチーズのサラダ
millieA @cook_40220622
新鮮なマッシュルームが手に入ったらぜひ！
シンプルですが、素材の風味が感じられます。
このレシピの生い立ち
赤坂アークヒルズの朝市で、フレッシュなマッシュルームを手に入れたので作ってみました。
マッシュルームとチーズのサラダ
新鮮なマッシュルームが手に入ったらぜひ！
シンプルですが、素材の風味が感じられます。
このレシピの生い立ち
赤坂アークヒルズの朝市で、フレッシュなマッシュルームを手に入れたので作ってみました。
作り方
- 1
マッシュルームは土を湿らせたキッチンペーパーなどで落とし、石づきを取って薄くスライスする。
- 2
プロセスチーズは、削るように薄くスライスする。
- 3
スライスしたマッシュルームとチーズ、残りの材料全てをさっと混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
生食できるマッシュルームで作ってください。
きのこの土をキッチンペーパーなどでふき取るのは、水で洗うと旨味が流れてしまうからだそうです。
チーズは、パルミジャーノやペコリーノなど、ハードタイプのチーズがあればより素敵です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19125221
