ラム肉とくずきりのチャプチェ風

Name: ラム肉とくずきりのチャプチェ風
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ラム肉切り落とし 150g; くずきり(乾燥) 100g; 人参(千切り) 1/2本; しいたけ（薄切り） 4個; ニラ(5㎝幅にカット) 1/2束; ごま 適宜; A：醤油 小さじ2; A：ごま油 小さじ2; A：砂糖 小さじ2; A：にんにく(すりおろし) 小さじ1; B：砂糖 大さじ１; B：塩 小さじ1/2; B：醤油 大さじ１; B：コショウ 少々

アンズコフーズ @cook_40203040

韓国の定番料理をラム肉とくずきりでアレンジ。ごま油の効いた味付けがラム肉によく合い食が進みます♪
このレシピの生い立ち
人気の韓国料理をラム肉でアレンジ！
お子様にも食べやすく辛みを省いたレシピに仕上げてあります。

このレシピはアンズコフーズ(株)のレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/

ラム肉とくずきりのチャプチェ風

アンズコフーズ @cook_40203040

このレシピはアンズコフーズ(株)のレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

ラム肉切り落とし 150g
くずきり(乾燥) 100g
人参(千切り) 1/2本
しいたけ（薄切り） 4個
ニラ(5㎝幅にカット) 1/2束
ごま適宜
ラムの下味用
A：醤油小さじ2
A：ごま油小さじ2
A：砂糖小さじ2
A：にんにく(すりおろし) 小さじ1
合わせ調味料
B：砂糖大さじ１
B：塩小さじ1/2
B：醤油大さじ１
B：コショウ少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

Aの材料を混ぜ合わせたタレにラムを入れ、絡めておく
Bを全て混ぜ合わせておく
2

くずきりを袋の表示時間通りに茹でてざるにあけ、流水で洗い水気を切っておく
3

フライパンにごま油（分量外）を入れ、野菜類とくずきりを強火でさっと炒めたら、火を止め、Bのタレを入れ混ぜ合わせて取り出す
4

同じフライパンにごま油少々(分量外)を入れ、１のラム肉を強火でさっと炒め、全体に色が変わったら火を止める
5

４のフライパンに３を戻しごまを加え、全体によく混ぜたら、器に盛って完成
※味見してお好みで塩コショウで味を調える

コツ・ポイント

ラム肉に火を通しすぎないように、他の具材とは別で炒めて、最後に全体を合わせるのがポイント。

辛くする場合は、コチュジャンを追加したり、お好みでくずきりを春雨等に替えてもOK！

※2018.12.10レシピの分量を一部修正致しました。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

アンズコフーズ @cook_40203040

2018/11/15 04:53に公開

「ラム肉って調理するのが難しそう」と思われている方が多いのでは？実はラム肉は洋食・中華はもちろん和食にも合い、栄養も豊富な食卓を豊かにしてくれる食材です。アンズコフーズのキッチンでは、ご家庭で手軽に作れるラムレシピを多数ご紹介！アンズコフーズ株式会社は、ニュージーランドに本社を置く食肉企業です。理想の畜産王国ニュージーランドより、安全・安心なビーフ・ラム肉を日本の食卓にお届けしています。

このレシピのキーワード

チャプチェニラしいたけにんじんラムにんにくゴマラム肉

似たレシピ

その他のレシピ