野菜たーっぷり沖縄風トマト煮込み
消費者庁 @caa_nofoodloss
冷蔵庫にある余り食材を使った食品ロス削減レシピ
このレシピの生い立ち
クックパッド株式会社を中心としたCCB実行委員会が開催した「クリエイティブ・クッキング・バトル」のトーナメントに、環境省の職員４名が参加。作った４品の料理の内の１品です。
野菜たーっぷり沖縄風トマト煮込み
冷蔵庫にある余り食材を使った食品ロス削減レシピ
このレシピの生い立ち
クックパッド株式会社を中心としたCCB実行委員会が開催した「クリエイティブ・クッキング・バトル」のトーナメントに、環境省の職員４名が参加。作った４品の料理の内の１品です。
作り方
- 1
鍋に水をいれ、沸騰させる。
- 2
鶏むね肉、なす、じゃがいもを一口サイズに切る。
- 3
しめじは石づきを取り除き、食べ易くほぐしておく。
- 4
１に、２の鶏むね肉・なす・じゃがいも、３のしめじの順で入れて煮込む。あくが出たら取る。
- 5
野菜ジュースと沖縄そばのだしで味を調整して、最後に一口サイズに切ったトマトを加えたら完成。
コツ・ポイント
じゃがいもの芽や緑色の部分は、厚く剥いて使いましょう。
※材料の沖縄そばのだしは、袋麺の付属のだしを使用。
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