結び昆布で作る大根鶏もも肉のあっさり煮
まゆみ母ちゃん @cook_40049807
2017/02/14話題入り感謝☆
昆布残っていませんか？ダシ取りで終わらせずに結び昆布にして食べてみて～♪
このレシピの生い立ち
昆布がたくさんあるので…ダシ取りだけでなく 美味しく食べようと家にあった食材で煮てみました。
結び昆布で作る大根鶏もも肉のあっさり煮
2017/02/14話題入り感謝☆
昆布残っていませんか？ダシ取りで終わらせずに結び昆布にして食べてみて～♪
このレシピの生い立ち
昆布がたくさんあるので…ダシ取りだけでなく 美味しく食べようと家にあった食材で煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布は濡れ布巾でふき汚れを落とす。（水で洗ってしまうと美味しい旨味がなくなります）
- 2
昆布を戻す。
（昆布が浸る程度の水で５分程） - 3
昆布を結ぶ。
幅３センチ位にカットして半分に折ると結びやすい。
今回は６個できました。 - 4
大根 人参は 厚めの輪切り又は半月切りに。
鶏もも肉は一口大にカット。 - 5
鍋に醤油以外の材料を全て入れ 火にかける。沸騰したら野菜が踊らない程度の火加減にして20分煮る。
- 6
20分経ったら醤油を入れ 更に10分煮る。
- 7
味見をして塩味が薄いと思ったら醤油を 大さじ1/2位足して下さい。
- 8
火を止め あら熱をとり さぁ～どうぞ召し上がって下さい♪
半日おくと 味浸み浸みです。 - 9
今回使った昆布です。
-
コツ・ポイント
＊（７）の工程 好みもありますが ちょっと薄いかな？と思うくらいが いいかも知れません。時間をおくと味が浸みていきますので。
＊昆布の出し汁は 茶漉し等で漉したほうが いいかと…思います。
つくれぽ
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