さつま芋は洗って小さめの乱切りにし水にさらしてアクを抜く。
かぼちゃも皮の汚いところを削って小さめの乱切りに。

１をそれぞれ別々に電子レンジでやわらかくなるよう加熱して、冷ます。
ナッツはオーブンやトースター等で少し焼いて小さく割る

ボウルにマヨネーズとマスタード、塩を入れて混ぜておき、冷めたらさつま芋とかぼちゃを入れてざっくり混ぜ、こしょうもふる。

器に盛り付け、クルミを散らし、再度荒挽きこしょうをふり、完成！
写真はさらにパセリのみじん切りonです。