きゅうりをザクザク大きめにカット、塩をふってアクを出す。サラダボウルに入れる。

しめじは小房にほぐし、エリンギは縦にスライスし、ホイルを敷いた天板に並べる。上からごま油を全体にふりかけておく。

②をトースターで焼く。７〜８分かな。

焼いてる間に、生ハムを食べやすく千切ってきゅうりの上に乗せ、更にその上にレタスを千切って乗せる。

キノコはジューと音がして狐色になればＯＫ。熱々をレタスの上に乗せる。汁が出ていれば汁も入れる。

すし酢と米酢で全体を混ぜ混ぜ。冷蔵庫で２時間ほど休ませれば完成。途中で一度混ぜた方が良いかも。