鮭に塩・こしょうし数分おく。

１の鮭に牛乳をまぶし、更に数分おく。
（鮭の臭み取りです）

タルタルソースを作る。
ゆで卵をフォークなどで細かく刻み、玉ねぎはみじん切りにし、残りの材料と混ぜ合わせる。

キッチンペーパーなどで２の鮭の水気を拭き、小麦粉をまぶす。

フライパンに油＆バターをひき、４の鮭を焼く。

両面を綺麗に焼き、皿に盛りタルタルソースをかければ出来上がり！