故郷の味！超簡単いか人参～昆布入り～
changjing @cook_40058348
いか人参って、こんなに簡単に作れたんだ！！常備食として、またおつまみとしても重宝する郷土料理です。
このレシピの生い立ち
いかの干物と、切り昆布と、人参があったので、作ってみたくなりました。作り方がわからず、母にメールで聞いたつくり方を元に、漬け汁はレンジでチンするなど、簡単に作れるようアレンジしました。
故郷の味！超簡単いか人参～昆布入り～
いか人参って、こんなに簡単に作れたんだ！！常備食として、またおつまみとしても重宝する郷土料理です。
このレシピの生い立ち
いかの干物と、切り昆布と、人参があったので、作ってみたくなりました。作り方がわからず、母にメールで聞いたつくり方を元に、漬け汁はレンジでチンするなど、簡単に作れるようアレンジしました。
作り方
- 1
イカの干物はキッチンばさみ等で細長く切り、ぬるま湯に15分ほどつけ、やわらかくする。
- 2
切り昆布も、水につけ柔らかくもどす。普通の昆布では、戻したあと、イカの干物と同様に細長く切る。
- 3
人参は千切りにし、色を鮮やかにするため、熱湯をかける。
- 4
★の材料を耐熱容器に混ぜ合わせ、レンジで1分半～2分加熱する。
- 5
①～③の材料を器に盛り、④の漬け汁を熱いうちに回しいれ、味がなじむまでおいておく。（私は一晩おいておきました）
- 6
味がなじんだところで召し上がれ！
コツ・ポイント
甘めをお好みの方は、みりんを心持多めに入れても可です。
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