卵白をハンドミキサーで泡立てる。ツノが立ってきたらお終い。

卵黄をハンドミキサーで混ぜる。色が写真のように変わってきたら油脂と水を入れしっかり混ぜ合わせる。

小麦粉と投入してしっかりと混ぜ、泡だてた卵白を数回に分けて混ぜ合わせる。泡を潰さないようにまんべんなく混ぜる。

ロールケーキにしても良いし、他のケーキの土台にしても良いし。短時間でケーキを作りたい方には簡単なレシピかも。

今回の生地は息子の三歳の誕生日のケーキにしました。ヨーグルトをかけて刻んだフルーツをデコレーションして完成です。