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野沢菜の時漬け
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野沢菜の時漬け-レシピのメイン写真

野沢菜の時漬け

あき☆いちご
あき☆いちご @cook_40093897

11月は野沢菜の出始めです。本漬けは12月
このレシピの生い立ち
本漬けの前段階。柔らかい物で浅漬け感覚でいただきます。

11月は野沢菜の出始めです。本漬けは12月
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あき☆いちご
あき☆いちご @cook_40093897

11月は野沢菜の出始めです。本漬けは12月
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本漬けの前段階。柔らかい物で浅漬け感覚でいただきます。

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材料

  • 野沢菜 1キロ
  • 砂糖 大さじ4
  • 鷹の爪 輪切り適量
  • 酢 200
  • 醤油 100
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作り方

  1. 1

    野沢菜1キロを洗い3センチくらいに切り、熱湯をかけて消毒する

  2. 2

    漬け物樽かジップロックに入れる

  3. 3

    砂糖、酢、鷹の爪、醤油をいれて一晩おく

  4. 4

    食べ頃は2日後
    しょっぱくなったら塩抜きし、炒めてもよし。

コツ・ポイント

砂糖が多い方が甘めで美味しい。
生姜やゆずをいれてもよし。

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あき☆いちご
あき☆いちご @cook_40093897
2018/11/12 11:52に公開
ふつうの主婦です(笑)※たしなむ程度に栄養士
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このレシピのキーワード

野沢菜 トウガラシ

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