ほこほこ大学かぼちゃ
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MASAYA’S KITCHEN今月のお題は…かぼちゃ！
ホクレンのりょうおもいを使って、スイーツ仕立てに。
このレシピの生い立ち
和食や煮つけ、トロトロのイメージがあるかぼちゃを、今回はほこほこの食感を楽しんでもらえるよう、カリッとなる仕掛けをして、スイーツとして味わえる一品にしました。
ほこほこ大学かぼちゃ
MASAYA’S KITCHEN今月のお題は…かぼちゃ！
ホクレンのりょうおもいを使って、スイーツ仕立てに。
このレシピの生い立ち
和食や煮つけ、トロトロのイメージがあるかぼちゃを、今回はほこほこの食感を楽しんでもらえるよう、カリッとなる仕掛けをして、スイーツとして味わえる一品にしました。
作り方
- 1
かぼちゃを切り分け、ラップにくるんで電子レンジ500wで5分加熱します。
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- 2
火が通ったら一口サイズに切り分け、180°Cの油で素揚げします。
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- 3
フライパンにてんさい糖30g、水を入れ、加熱します。
-
- 4
とろみがついて少し色づいてきたら、素揚げしたかぼちゃを入れ絡めます。
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- 5
ボウルに移し、とかしたバター、てんさい糖、シナモンを絡め、完成！
-
コツ・ポイント
カリッと素揚げすることによってほこほこの食感を際立たせ、グラニュー糖ではなくてんさい糖を使うことによって優しい甘さに♬グラニュー糖、上白糖でももちろんOKですよ！
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