ほこほこ大学かぼちゃ

ほこほこ大学かぼちゃ-レシピのメイン写真

ほこほこ大学かぼちゃ

bd×F @cook_40141770

MASAYA’S KITCHEN今月のお題は…かぼちゃ！
ホクレンのりょうおもいを使って、スイーツ仕立てに。
このレシピの生い立ち
和食や煮つけ、トロトロのイメージがあるかぼちゃを、今回はほこほこの食感を楽しんでもらえるよう、カリッとなる仕掛けをして、スイーツとして味わえる一品にしました。

MASAYA’S KITCHEN今月のお題は…かぼちゃ！
ホクレンのりょうおもいを使って、スイーツ仕立てに。
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和食や煮つけ、トロトロのイメージがあるかぼちゃを、今回はほこほこの食感を楽しんでもらえるよう、カリッとなる仕掛けをして、スイーツとして味わえる一品にしました。

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MASAYA’S KITCHEN今月のお題は…かぼちゃ！
ホクレンのりょうおもいを使って、スイーツ仕立てに。
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和食や煮つけ、トロトロのイメージがあるかぼちゃを、今回はほこほこの食感を楽しんでもらえるよう、カリッとなる仕掛けをして、スイーツとして味わえる一品にしました。

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ホクレンのりょうおもいを使って、スイーツ仕立てに。
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材料

1人分

かぼちゃ（今回は『りょうおもい』使用） 1/8
バター 20g
てんさい糖（グラニュー糖、上白糖も同量） 40g
水大さじ2
シナモン適量

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作り方

1
かぼちゃを切り分け、ラップにくるんで電子レンジ500wで5分加熱します。
2
火が通ったら一口サイズに切り分け、180°Cの油で素揚げします。
3
フライパンにてんさい糖30g、水を入れ、加熱します。
4
とろみがついて少し色づいてきたら、素揚げしたかぼちゃを入れ絡めます。
5
ボウルに移し、とかしたバター、てんさい糖、シナモンを絡め、完成！

コツ・ポイント

カリッと素揚げすることによってほこほこの食感を際立たせ、グラニュー糖ではなくてんさい糖を使うことによって優しい甘さに♬グラニュー糖、上白糖でももちろんOKですよ！

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2018/11/15 12:05に公開

毎週金曜日7:30～17:30オンエア中のプログラム、AIR-G'エフエム北海道の『北川久仁子のbrilliant days×F』内でお届けしている“MASAYA'S KITCHEN”！毎回、道産食材を使ったMASAYAオリジナルレシピを展開♪

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このレシピのキーワード

かぼちゃシナモンバター

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