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たっぷり野菜のスープパスタ
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たっぷり野菜のスープパスタ-レシピのメイン写真

たっぷり野菜のスープパスタ

にゃーぽこ
にゃーぽこ @cook_40068376

野菜の力でヘルシーパスタです。
このレシピの生い立ち
北海道はもう冬が近づいてきています。寒いので、スープパスタで温まりたくなったので(^^)

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北海道はもう冬が近づいてきています。寒いので、スープパスタで温まりたくなったので(^^)

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にゃーぽこ
にゃーぽこ @cook_40068376

野菜の力でヘルシーパスタです。
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北海道はもう冬が近づいてきています。寒いので、スープパスタで温まりたくなったので(^^)

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材料

一人分
  • パスタ 100g
  • 人参 3cm
  • 玉ねぎ 1/3個
  • セロリ 1本
  • エリンギ 1/4本
  • ブロッコリー 20g
  • ほうれん草 1株
  • バター 10g
  • 塩胡椒 少々
  • 固形ブイヨン 1個
  • 水 400ml
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作り方

  1. 1

    野菜をパスタに絡むように、細長目に切っておきます。バターをお鍋に入れて玉ねぎ、人参、セロリ、エリンギを炒めます。

    • たっぷり野菜のスープパスタ作り方1写真
  2. 2

    塩胡椒をして、水を加えます。灰汁をとりつつ、ほうれん草とブロッコリーを加え、弱火で煮込みます。

  3. 3

    ブイヨンを加えて味を整えてください。パスタを茹でておきます。

  4. 4

    パスタには、しっかり塩味をつけてください。芯が残るくらいの硬さになったら、お皿に盛り付けてスープをかけて完成です!

コツ・ポイント

野菜を炒めることで、コクが生まれます。ショートパスタでもどうぞ(^^)

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にゃーぽこ
にゃーぽこ @cook_40068376
2013/10/22 15:06に公開
北海道出身のにゃーぽこです。一児の母です。どんなに忙しくても、家族の健康のためにお料理は欠かせません。
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このレシピのキーワード

スープスパ セロリ パスタ にんじん エリンギ ほうれん草 ブロッコリー バター 玉ねぎ

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