おうちで居酒屋メニュー♪長芋のわさび漬
とんちゃん９６ @cook_40047078
材料さえあれば簡単♪箸がとまりません！忘れられなかった長いもわさび漬けを試行錯誤の上、やっと自分の好みの味になりました！
このレシピの生い立ち
個人経営の居酒屋で食べた長いもがおいしくって、お店の方に作り方を教えてもらったけど、その通りにならず…試行錯誤の上やっとできたレシピです♪
おうちで居酒屋メニュー♪長芋のわさび漬
材料さえあれば簡単♪箸がとまりません！忘れられなかった長いもわさび漬けを試行錯誤の上、やっと自分の好みの味になりました！
このレシピの生い立ち
個人経営の居酒屋で食べた長いもがおいしくって、お店の方に作り方を教えてもらったけど、その通りにならず…試行錯誤の上やっとできたレシピです♪
作り方
- 1
ボールで粉わさび大さじ２を水大さじ１で溶きます。
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- 2
そこに白だし５０ｃｃと水２５０〜３００ｃｃを入れてよく混ぜ、塩も入れます。
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- 3
ジップロックに皮をむいた長いもと一緒に入れて、冷蔵庫で一晩漬けます
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- 4
ジップロックから出して、サッと洗って出来上がり！
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コツ・ポイント
■８時間くらいの漬けだとさっぱりです。■たまに冷蔵庫を開けてバシャバシャかき混ぜてください。■お皿に盛ったままだとわさびの辛みがが飛んじゃうので注意してください■辛いのが好みの方は粉わさびが大さじ３でもいいかもしれません。
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