しょうがとにんにくはみじん切りにする。

しめじは石づきを取り、椎茸は軸の固い部分を取って半分に切る。白ネギは斜めにスライスする。

フライパンにバター、しょうが、にんにくを入れて中火にかける。バターが溶けてきたらしめじとしいたけを加えて混ぜる。

しめじと椎茸が溶けたバターを吸ったら、白ネギを加えて少し炒め、火を止めてサバ缶の中身を汁ごと入れる。

再び火をつけて中火にし、汁気が少なくなるまで3分ほど炒めたら、しょうゆを加えてなじませてできあがり。