絶品合わせ味噌のふろふき大根
ぐるーみぃさん @cook_40217064
簡単に作れる合わせ味噌が絶品のふろふき大根！ぜひ作ってみてください( *´ `*)
このレシピの生い立ち
母から聞いたレシピです
絶品合わせ味噌のふろふき大根
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アプリでひらく作り方
- 1
大根は輪切りにする。
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- 2
お米の研ぎ汁で、大根をある程度柔らかくなるまで煮る。
☆研ぎ汁で煮ると大根の苦味が取れます。
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- 3
煮た大根を一旦あけ、水でサッと洗ってから、水と昆布を入れた鍋に入れ、また煮る。
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- 4
出汁が出るくらい中火で10～15分ほど煮たら、しょうゆ、ほんだし、追い鰹つゆを加えて沸騰するまで煮る。
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- 5
大根を煮ている間に合わせ味噌を作る。★の材料を全部ボウルに入れて混ぜる。
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- 6
大根にフォークが刺さるくらい柔らかくなったら、皿に盛り、先程つくった合わせ味噌を乗せて完成！
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コツ・ポイント
大根は状態によって煮える時間が異なるので、柔らかくなったか確認しながら調理してください。
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