小鍋に湯を沸かし、その間にニラを５ｃｍくらいに切りそろえておきます。

沸騰したらニラを加え、サッと茹でてザルに上げておきます。余熱で火を通すくらいで大丈夫です。

ニラの粗熱を取っている間に、小さめのボウルで粒マスタードと醤油を混ぜておきます。

ニラを軽く絞り＜3＞にほぐしながら入れ、和えます。最後に鰹節を加え、軽く混ぜたら盛り付けて完成です！